波尔多的凡尔赛，帕克认证的美庄 对艺术的热爱深深植根于龙船庄园的骨血里，滋养着龙船庄园的一草一木、一砖一瓦。
其实雷司令以外的一些其他葡萄品种也含有这种类胡萝卜素，比如说霞多丽和长相思中偶尔也会带有一点点汽油味，只不过它在雷司令中的含量要比其他的葡萄品种更多。2016年玛斯莫丽酒庄天堂园雷司令精选白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 研究表明，更多的阳光照射、更成熟的葡萄以及更温暖的天气都可以强化陈年雷司令葡萄酒中带有汽油味的TDN。
这一品种总是带有强劲而美好的酸度与新鲜风味，在口中绵延流长。陈年的雷司令葡萄酒还有一个最典型的特征——汽油味。ABSTRACT： Why does aged Riesling have the petrol-like character? In this article we give our anwsers and analysis. 雷司令（Riesling）是德国最古老的的品种之一，总体而言，典型的雷司令干白葡萄酒矿物质特质十分明显，并带有柠檬、酸橙、蜜瓜和菠萝的风味。亚洲首位葡萄酒大师李志延（Jeannie Cho Lee MW）曾经点评道：与流行的白葡萄品种霞多丽（Chardonnay）与长相思（Sauvignon Blanc）不同，雷司令从不以橡木桶粉饰面目，也很少见到它以邋遢或肥美的模样面世。TDN是由葡萄里的类胡萝卜素（Carotenoid）分解产生的。
迷人的果干、蜂蜜的风味，混合着一丝汽油味，这种高辨识度的味道也许就是雷司令的真爱粉喜欢它的原因吧。德国摩泽尔（Mosel）产区的葡萄园蕴含大量板岩以及火山岩、砂岩和石灰岩，这些石头能反射阳光，给葡萄藤提供更多的热量，葡萄的成熟度也更高，因此出产的雷司令经过陈年后汽油味更为突出。让·德西雷·费罗出身于法国的一个酿酒世家，他买下40.5公顷土地，种下了首批葡萄藤，揭开了中部奥塔哥葡萄种植的序幕。
二、独特的气候条件 中部奥塔哥位于内陆地区，且处于南阿尔卑斯山的雨影区，为半大陆性气候，夏季温和甚至炎热，冬季寒冷，秋季漫长且干燥。中部奥塔哥产区葡萄园（图片来源：www.quartzreef.co.nz） 一、产区概况及历史缘起 中部奥塔哥是世界上最南端的葡萄酒产区，位于南阿尔卑斯山（Southern Alps）山脚下，葡萄园海拔大多为220至420米。其实，中部奥塔哥不仅是景色秀美之地，还是世界著名的葡萄酒产区，出产着优质的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒以及一些风格活泼的白葡萄酒。现如今，中部奥塔哥已经成为南半球大陆上一颗璀璨的新星。
通常来说，在雨水的冲刷下，这一成分会通过土壤的过滤作用，溶解于地下水中，但由于中部奥塔哥降雨量较少，过滤作用不完全，石灰便积聚在土壤中。中部奥塔哥土壤（图片来源：www.quartzreef.co.nz） 值得一提的是，中部奥塔哥的土壤中含有比例较高的石灰成分，在化学构造上与勃艮第的石灰岩土壤相差无几。
在数十万年的地质运动中，板岩不断地风化剥落，其带有的钙质成分与土壤水分里溶解的二氧化碳发生作用，形成碳酸钙，也就是石灰。4. 亚力山德拉 这是中部奥塔哥最南端的产区，也是让·德西雷·费罗种下首批葡萄藤的地方。值得一提的是，中部奥塔哥的紫外线尤为强烈，强度比同纬度其它地区高出40%，因此这里的黑皮诺果皮相对更厚，颜色更为深邃。1. 瓦纳卡 瓦纳卡位于中部奥塔哥产区的北部，是所有子产区中面积最小的。
正因为此，这里的葡萄藤较为晚熟，在一些年份，葡萄藤在圣诞节后才迎来花期（南半球普遍花期为11-12月）。因而，吉布斯顿出产的葡萄酒相对轻盈，但仍保有浓郁的风味。到了夜晚，在大陆性气候主导下，天气较为凉爽，葡萄可以保留较高的酸度，使得整体风味较为平衡。产区年均降雨量仅为350至450毫米，是新西兰最为干燥的区域。
这里出产的葡萄酒具有风格精致、口感活泼的特点。以石英礁土壤著名的克瑞福酒庄（Quartz Reef）就坐落于这一产区，酿制的黑皮诺葡萄酒口感清新明快，充满浓郁的果香。
湖泊反射光线，给予葡萄藤充足光照，也在一定程度上缓解了霜冻对葡萄园的影响。2. 吉布斯顿 吉布斯顿是中部奥塔哥六大子产区中海拔最高的，气候也最为凉爽。
中部奥塔哥的土壤主要因冰川作用形成，以片岩为母岩，包含粉砂、砾石、砂土和黏土等多种土壤形态。5. 本迪戈 本迪戈是中部奥塔哥气候最温暖的产区之一，葡萄园多分布在朝北的缓坡上，土壤多石，出产的黑皮诺葡萄酒风味十分浓郁。白天充足的阳光，让葡萄得以积累浓郁的风味和丰富的糖分，中部奥塔哥的黑皮诺葡萄酒酒精度通常不低于14%abv。游客纷至沓来，这里还是著名系列电影《指环王》（The Lord of the Rings）的取景地。也正因为气候干燥，葡萄受病菌侵害的风险大为降低。正因为这一独特成分，中部奥塔哥的土壤矿物质含量非常高，使得出产的葡萄酒带有显著的矿物质气息。
山脚下的葡萄园（图片来源：www.nzwine.com） 中部奥塔哥的葡萄种植史可追溯至1864年。产区内葡萄园环绕风景如画的瓦纳卡湖（Wanaka Lake）分布，被视为世界上最美的葡萄园之一。
这里的土壤具有极佳的排水性能，有机质含量低，葡萄藤需深扎根于地下来汲取水分和养分，造就果实的浓郁风味和香气。产区内分布有许多著名的精品酒庄，如科尔皮酒庄（Coal Pit）、鹰岬酒庄（Hawkshead）和瓦利酒庄（Valli）等。
摘要： 新西兰南端的中部奥塔哥，秀丽的景色让人神往，而其作为世界著名的葡萄酒产区，拥有得天独厚的风土条件，出产着优质的黑皮诺葡萄酒和风格活泼的白葡萄酒。这一产区的葡萄园多沿比萨山脉（Pisa Mountains）分布，坐落在地势较低的阶地和山谷地带，出产的葡萄酒口感诱人。
当时，中部奥塔哥的淘金热潮正盛，一位名为让·德西雷·费罗（Jean Desire Feraud）的法国人为了追求财富来到新西兰。四、各具特色的六大子产区 中部奥塔哥共划分为六个子产区，分别是：瓦纳卡（Wanaka）、吉布斯顿（Gibbston）、班诺克本（Bannockburn）、亚历山德拉（Alexandra）、本迪戈（Bendigo）以及克伦威尔/洛本/比萨（Cromwell/Lowburn/Pisa）产区。ABSTRACT： Central Otago, situated in the southern part of New Zealand, is famed for its mesmerizing scenery. Apart from that, it is also a famous wine region in the world, which boasts its excellent terroir and premium wines. 蜿蜒的山脉线、原始的天然湖泊和清澈明亮的天空，构成中部奥塔哥（Central Otago）绝美的景色。2012年克瑞福酒庄本迪戈园黑皮诺红葡萄酒 （点击图片即可跳转购买） 6. 克伦威尔/洛本/比萨 克伦威尔、洛本和比萨三处均位于邓斯坦湖（Lake Dunstan）的西岸，葡萄园间地理界限较为模糊，因而统称为克伦威尔/洛本/比萨产区。
但中部奥塔哥的现代酿酒业起步要稍晚些，在20世纪70年代中期才逐渐兴起，并迅速发展。其中，瓦利酒庄由奥塔哥先锋酿酒师格兰特·泰勒（Grant Taylor）创建，以出产优质的黑皮诺葡萄酒著称，多个酒款获帕克团队（Robert Parker Team）和詹姆斯·萨克林（James Suckling）90分以上评价。
产区总葡萄园面积为1,873公顷，种植有黑皮诺、灰皮诺（Pinot Gris）、雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）等葡萄品种，葡萄酒产量仅占新西兰总产量的3%。亚力山德拉气候干燥，夏季和冬季都容易出现极端天气，明显的昼夜温差一直持续到采收季节，成就具有鲜明葡萄品种特点、芳香四溢、结构精良的葡萄酒。
2013年瓦利酒庄吉布斯顿园黑皮诺红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 3. 班诺克本 班诺克本位于卡瓦劳河（Kawarau River）南岸，是中部奥塔哥气候最温暖、最干燥的子产区之一，出品的葡萄酒极具特色而风味复杂5. 本迪戈 本迪戈是中部奥塔哥气候最温暖的产区之一，葡萄园多分布在朝北的缓坡上，土壤多石，出产的黑皮诺葡萄酒风味十分浓郁。
四、各具特色的六大子产区 中部奥塔哥共划分为六个子产区，分别是：瓦纳卡（Wanaka）、吉布斯顿（Gibbston）、班诺克本（Bannockburn）、亚历山德拉（Alexandra）、本迪戈（Bendigo）以及克伦威尔/洛本/比萨（Cromwell/Lowburn/Pisa）产区。中部奥塔哥产区葡萄园（图片来源：www.quartzreef.co.nz） 一、产区概况及历史缘起 中部奥塔哥是世界上最南端的葡萄酒产区，位于南阿尔卑斯山（Southern Alps）山脚下，葡萄园海拔大多为220至420米。让·德西雷·费罗出身于法国的一个酿酒世家，他买下40.5公顷土地，种下了首批葡萄藤，揭开了中部奥塔哥葡萄种植的序幕。但中部奥塔哥的现代酿酒业起步要稍晚些，在20世纪70年代中期才逐渐兴起，并迅速发展。
二、独特的气候条件 中部奥塔哥位于内陆地区，且处于南阿尔卑斯山的雨影区，为半大陆性气候，夏季温和甚至炎热，冬季寒冷，秋季漫长且干燥。中部奥塔哥的土壤主要因冰川作用形成，以片岩为母岩，包含粉砂、砾石、砂土和黏土等多种土壤形态。
1. 瓦纳卡 瓦纳卡位于中部奥塔哥产区的北部，是所有子产区中面积最小的。当时，中部奥塔哥的淘金热潮正盛，一位名为让·德西雷·费罗（Jean Desire Feraud）的法国人为了追求财富来到新西兰。
其中，瓦利酒庄由奥塔哥先锋酿酒师格兰特·泰勒（Grant Taylor）创建，以出产优质的黑皮诺葡萄酒著称，多个酒款获帕克团队（Robert Parker Team）和詹姆斯·萨克林（James Suckling）90分以上评价。值得一提的是，中部奥塔哥的紫外线尤为强烈，强度比同纬度其它地区高出40%，因此这里的黑皮诺果皮相对更厚，颜色更为深邃。
